Thắng cố bò là món ăn truyền thống đặc trưng của người H’mông và các dân tộc vùng cao phía Bắc Việt Nam. Món này thường xuất hiện tại các phiên chợ vùng cao như Bắc Hà, Sa Pa, và mang đậm hương vị núi rừng. Thắng cố bò được chế biến từ thịt, xương, và nội tạng của bò, ninh cùng nhiều loại gia vị đặc trưng như thảo quả, quế, hồi, sả, và ớt. Nồi thắng cố thường được nấu lớn, nước dùng đậm đà, thơm nồng, mang hương vị đặc trưng khó lẫn.
Thắng cố bò không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện văn hóa, phong tục của người dân miền núi. Trong không khí se lạnh của núi rừng, thưởng thức một bát thắng cố nóng hổi cùng chút rượu ngô sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thắng cố thường có vị hơi béo, đậm đà, thịt bò và nội tạng mềm nhưng không bở, thấm đẫm hương vị của gia vị và nguyên liệu tự nhiên. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân vùng cao mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách khi đến khám phá ẩm thực núi rừng Tây Bắc.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.